Energieberatung für Hotels und Gastronomie

Verbrauch mit Belegung und Betriebszeiten abgleichen

Bei Hotels sagt der Jahresverbrauch ohne Belegungsdaten wenig über die Ursache einer Veränderung aus. In der Gastronomie beeinflussen Öffnungszeiten, Küchenbetrieb und Nutzungsintensität die Energiemengen. Die Beratung führt diese Angaben mit den Abrechnungszeiträumen zusammen. Getrennte Zähler und vorhandene Lastgänge helfen, Küche, Beherbergung und weitere Nutzungen abzugrenzen. Fehlende Messungen werden als Datenlücke ausgewiesen, statt den Verbrauch pauschal einzelnen Anlagen zuzuordnen.

Versorgende Anlagen als Kette untersuchen

Warmwasserbereitung, Speicher, Verteilung, Küchenlüftung, Kälteanlagen und Raumheizung werden mit ihren Betriebszeiten betrachtet. Entscheidend ist, welche Anlagen gleichzeitig laufen und welche auch außerhalb der eigentlichen Nutzung in Betrieb bleiben. Die Untersuchung soll auffällige Betriebszustände von einem grundsätzlich notwendigen Energieeinsatz unterscheiden. Eine Änderung wird nicht allein wegen eines günstigen Einzelkennwerts empfohlen, sondern im Zusammenhang mit den versorgten Bereichen bewertet.

Maßnahmen an den laufenden Betrieb anpassen

Wartung, Regelungsänderung, Messung und größerer Anlagenumbau haben unterschiedliche Auswirkungen auf den Betrieb. Deshalb werden Zuständigkeiten, verfügbare Umsetzungsfenster und bekannte Einschränkungen in die Maßnahmenprüfung aufgenommen. Eine technische Idee ist erst dann als nächster Schritt geeignet, wenn die benötigten Voraussetzungen benannt sind. Die Beratung legt offen, wo Betreiber, Fachplanung oder ausführende Unternehmen noch Angaben liefern müssen.

Audit und Gebäudeberatung passend abgrenzen

Geht es um den Energieeinsatz des gesamten Betriebs und seine wesentlichen Verbraucher, wird der Auditumfang abgegrenzt. Stehen Hülle und technische Systeme eines Gebäudes im Mittelpunkt, kommt eine Gebäudeberatung mit entsprechender Bilanzierung in Betracht. Diese beiden Aufgaben werden vor der Beauftragung auseinandergehalten. Das Angebot benennt Untersuchungsgrenze, Datengrundlage und das Arbeitsergebnis. Vorhandene Unterlagen reichen für das erste Gespräch; ein fertiges Messkonzept ist dafür nicht erforderlich.

Diese Unterlagen helfen beim Einstieg

• Belegung, Betriebszeiten, Warmwasser- und Küchenlasten
• Lüftung, Kälte, Wärme, Wäscherei und Regelung
• Lastgleichzeitigkeit, Messkonzept und betriebliche Machbarkeit

Schicken Sie zunächst, was vorhanden ist. Riad Yossef klärt mit Ihnen, welche Daten fehlen, ob ein Vor-Ort-Termin nötig ist und welcher Untersuchungsumfang zu Ihrem Ziel passt. Förderung und Einsparung werden nicht pauschal zugesagt.

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